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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來(lái)源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-07-06
- 瀏覽次數(shù): 2419 次
做蛋糕的常常給人兩種截然相反的印象，一種是以為很困難，一堆水果巧克力雜放在一起，五彩繽紛的，怕是工序不少；另一種是以為蛋糕無(wú)非是蛋糕，隨意也能有創(chuàng)意。專家的回答呢，估計(jì)會(huì)是，對(duì)前者說(shuō)沒(méi)那么復(fù)雜，對(duì)后者說(shuō)你想得太簡(jiǎn)單了！
所謂簡(jiǎn)單的理由！
覺(jué)得簡(jiǎn)單的，也有道理，因?yàn)榈案庵谱餍枰脑仙伲捕嗍谴蠹沂煜さ模u蛋、面粉、蛋糕油、塔塔粉、油脂、泡打粉等等，都不用花時(shí)間去辨別和記憶多種材料的名字和組合方法，不像咖啡和調(diào)酒要時(shí)刻去揣測(cè)著這一種材料的“脾性”和跟其他材料搭配后是一個(gè)什么樣的細(xì)膩感覺(jué)。蛋糕就是蛋糕，我們也都不陌生的，比如威風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、奶酪蛋糕。
小編最喜歡的是凍奶酪蛋糕，不用烘烤，冷藏過(guò)了就能有冰冰又滑嫩的口感，輕奶酪特點(diǎn)就是松軟，吃著吃著就像棉花糖，做得極佳的簡(jiǎn)直可以說(shuō)入口即化，重奶酪就少吃點(diǎn)了，因?yàn)榫褪羌恿撕芏喙€是感到奶油有點(diǎn)讓舌頭難以抗拒，但真正畏懼的是卡路里吧！
做蛋糕不簡(jiǎn)單的真理！
也可以說(shuō)學(xué)蛋糕不容易吧。最是平常的東西要做出獨(dú)特的藝術(shù)感，反而顯得困難。所以蛋糕師不能總認(rèn)為自己想的很多，以為就是那么回事，其實(shí)還是要一步步來(lái)，好比說(shuō)未來(lái)真可能做一個(gè)空中花園式的蛋糕，但底部不也得先充實(shí)嗎，底部充實(shí)了還要看起來(lái)有點(diǎn)像奇跡！小時(shí)候，我們常常會(huì)在蛋糕店門口看著用蛋糕做的動(dòng)漫人物，覺(jué)得很是神奇呢。
學(xué)蛋糕要保證有人教，教你的人要保證是會(huì)教的，創(chuàng)意的東西很多是只可意會(huì)不可言傳的，所以要手把手指導(dǎo)，一天的學(xué)習(xí)有專門對(duì)應(yīng)的實(shí)踐課。整個(gè)蛋糕制作工藝你也需要懂得，從工藝到一個(gè)個(gè)蛋糕的手工制作，沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)的人是很難不在從業(yè)中手忙腳亂彎道上兜圈圈的。選擇一個(gè)系統(tǒng)的蛋糕培訓(xùn)至關(guān)重要！
你最關(guān)心的來(lái)了！學(xué)多久才能出師呢？佛山展翅蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)始的西點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班、韓式蛋糕裱花班、高級(jí)翻糖班等都能讓你花兩個(gè)月學(xué)會(huì)，甚至學(xué)成時(shí)間更短！你可以根據(jù)自己蛋糕師的職業(yè)規(guī)劃，學(xué)習(xí)到原味蛋卷、抹茶蛋卷、峰巢蛋糕、巧克力熔巖、虎皮卷、原味海綿蛋糕等多種糕點(diǎn)的制作。精致先進(jìn)的設(shè)備，耐心細(xì)心的指導(dǎo)，香氣飄溢其樂(lè)融融的學(xué)習(xí)環(huán)境，等著你一起來(lái)制作、品嘗美味蛋糕哦！可以點(diǎn)擊蛋糕師培訓(xùn)課程了解詳情，咨詢報(bào)名請(qǐng)聯(lián)系微信/QQ：2315340140。
