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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調酒西點培訓學校
- 日期: 2018-11-06
- 瀏覽次數: 2298 次
意式濃縮咖啡屬于口感比較濃烈的咖啡類型，如果只是喝，而做不到品，那就白白浪費了一杯咖啡，也使得做這件事的時間過得不那么充分。有些咖啡愛好者，只是單純追求是苦味還是甜味，而不會試著品出其中的多種味感，那真是太唐突了。
品嘗意式濃縮咖啡最好要注意以下幾點！
1、用小杯品嘗
最好三口之內喝完，注意是用小杯，品嘗不添加奶或者糖一類調料，只慢慢用舌頭感受其中最純粹的味道，最直接的味蕾刺激。另外，意式濃縮咖啡一杯都有著很濃郁的香氣，如果喝得太快，不雅致，也就把香氣給忽悠過去了，該是多遺憾的事啊！
2、喝前清口
要品出咖啡最純粹的味道，最好先喝點清水使味蕾保持新鮮感，但是切忌口渴，口若渴了就什么都嘗不出來了。
3、選擇格調合適的杯子
比如，比較復古的鮮奶油覆上的康寶蘭款，一般用玻璃杯來裝，為了讓客人可以觀賞鮮奶油和咖啡交融的界面，從一開始的一刀兩斷，到慢慢一絲一絲滲透，最后深褐色清澈的濃縮咖啡變混濁，奶油的甜味也彌漫在苦苦的咖啡里面，變得比較有親和力。多數咖啡專家認為，品意式咖啡，從這款開始興許會比較容易讓人習慣，產生好感。
意式濃縮咖啡是意大利的人間美味，也應該讓世界人們品嘗到，可能不同的調料的搭配會出現不同款式的出品，但是追求純粹或許才是最重要的最具內涵的。
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